Pan de kefir

Ingredientes

• 500 g harina de fuerza
• 10 g de sal
• 150 ml leche kefirada (fermentada 24h minimo)
• 150 ml agua

Elaboración

1. Amasamos todos los ingredientes juntos en un bol. Es importante amasar unos 10 minutos, o hasta obtener una masa lisa y elastica
2. Formamos una bola y la ponemos sobre un trapo con harina, con el cierre para abajo
3. Dejamos fermentar tapada con un paño humedo unas 3h, hasta que haya doblado su volumen
4. Precalentamos el horno a 230ºC
5. Damos la vuelta a la bola, dejando el cierre para arriba y la colocamos sobre una bandeja de horno
6. Horneamos a 230ºC durante 30-40 minutos, o hasta que al darle una golpecito en la base suene hueco